Nhựa hẳn chưa bao giờ là nguyên liệu nhiều người nghĩ tới khi nghĩ về một chiếc bánh quy. Nhưng một nhóm nghiên cứu tại Mỹ đang muốn thay đổi điều đó.
Hương Thủy
27/08/2026
15:13
µBites - Chiếc bánh quy làm từ rác thải nhựa. Nguồn: EurekAlert
Tại hội nghị mùa Thu của Hiệp hội Hóa học Mỹ (ACS) diễn ra ở Chicago từ ngày 23 đến 27/8, nhóm nghiên cứu thuộc Đại học Nam Illinois cơ sở Carbondale đã giới thiệu công nghệ dùng nấm men biến đổi gene để chuyển rác thải nhựa và phụ phẩm nông nghiệp thành nguyên liệu thực phẩm, rồi in thành bánh quy bằng máy in 3D.
Đây là kết quả trình bày tại hội nghị, chưa qua bình duyệt và chưa công bố trên tạp chí khoa học.
Xuất phát điểm từ ý tưởng này khá đơn giản. Theo phó giáo sư Lahiru Jayakody, người dẫn dắt nghiên cứu, nhựa có thành phần là carbon và thực phẩm cũng vậy. Việc tái tổ hợp các phân tử carbon này có thể khả thi thông qua phản ứng hóa học trong phòng thí nghiệm, nhưng nhóm chọn giao việc cho vi sinh vật vì rẻ và ít tác động môi trường hơn.
Quy trình gồm hai bước. Đầu tiên, nhựa PET (thường dùng làm chai nước và bao bì) cùng thân lá ngô bỏ đi được xử lý bằng phương pháp hòa tan thủy nhiệt oxy hóa (dùng nước và oxy ở nhiệt độ và áp suất cao để bẻ nhỏ vật liệu tới mức vi sinh vật hấp thụ được).
Tiếp đó, các chủng nấm men, gồm cả nấm men làm bánh mì thông thường, được lập trình bằng công nghệ chỉnh sửa gene CRISPR để chuyển những mảnh này thành protein, chất béo, axit và vitamin. Nhóm nghiên cứu sẽ bổ sung chất xơ, tinh bột và chất tạo ngọt rồi đùn hỗn hợp qua máy in 3D, tạo ra bánh quy hình chữ cái Hy Lạp µ. Thành phẩm được đặt tên là µBites.
Nhóm nghiên cứu cho biết dữ liệu cho thấy sản phẩm an toàn, nhưng đến nay chưa ai ăn thử vì còn chờ phê duyệt của hội đồng nhà trường. Đánh giá mới dừng ở khâu mùi hương.
Nghiên cứu được tài trợ bởi chương trình nghiên cứu – phát triển nguồn thực phẩm cho các chuyến bay dài ngày, tàu ngầm hoặc vùng thiên tai của Cơ quan Hàng không và Vũ trụ Mỹ (NASA).
Dù vậy, đây chưa phải lời giải cho bài toán rác nhựa. Ông Jason Hallett tại Đại học Hoàng gia London (Anh) lưu ý thế giới thải ra khoảng 400 triệu tấn nhựa mỗi năm. Vì vậy, rất khó có thể chuyển hóa toàn bộ lượng rác đó thành bánh quy như hướng nghiên cứu. Phương án này cũng chưa khả thi về thương mại khi chi phí sản xuất hiện khoảng 60 USD cho mỗi kilogram bánh./.
Pin lưu trữ năng lượng Mặt Trời là thiết bị tích trữ phần điện năng dư thừa mà hệ thống tấm pin quang điện tạo ra vào ban ngày, sau đó giải phóng lại để sử dụng vào ban đêm, khi trời nhiều mây hoặc trong trường hợp mất điện lưới. Pin lưu trữ năng lượng có thể được coi như một “kho điện dự phòng” giúp các hộ gia đình và doanh nghiệp chủ động về nguồn điện, giảm phụ thuộc hoàn toàn vào điện lưới.
Các cơ quan chức năng Mexico vừa bắt giữ một cựu quan chức cấp cao cấp bang với cáo buộc sử dụng trí tuệ nhân tạo (AI) giả mạo giọng nói để tống tiền các thẩm phán, thống đốc và nhân viên Văn phòng Tổng thống.
Các ứng dụng giao đồ ăn như DoorDash và Uber Eats đã thay đổi thói quen ăn uống của thực khách cũng như cách thức vận hành của các nhà hàng. Tuy vậy, trí tuệ nhân tạo (AI) có thể buộc ngành này phải đối mặt với một cuộc chuyển mình mang tính bước ngoặt.
Sáng 9/10, tại Trung tâm Triển lãm Việt Nam (VEC, Hà Nội), Bộ Khoa học và Công nghệ (KH&CN) đã tổ chức chương trình Chào mừng Ngày Chuyển đổi số quốc gia năm 2026 với chủ đề “Từ kiến trúc, nền tảng, dữ liệu đến kết quả thực chất, nâng cao hiệu quả quản trị quốc gia”.
Ngày 8/10, truyền thông quốc tế đưa tin doanh thu quy đổi theo năm của OpenAI thấp hơn khoảng 20 tỷ USD so với mức mà các nhà đầu tư kỳ vọng, làm dấy lên những nghi ngại về sự vững chắc của hoạt động kinh doanh trong lĩnh vực trí tuệ nhân tạo (AI).
Ngày 8/10, chính quyền Tổng thống Mỹ Donald Trump đã công bố loạt chương trình đầu tư và hợp tác khoa học trị giá hơn 6 tỷ USD với sự tham gia của chính phủ liên bang, các công ty công nghệ, trường đại học và tổ chức từ thiện, nhằm thúc đẩy nghiên cứu và đổi mới sáng tạo.
Rào cản gia nhập lĩnh vực sáng tạo trò chơi đang giảm nhanh chóng khi trí tuệ nhân tạo (AI) giúp việc phát triển game trở nên dễ tiếp cận hơn với những người không có kỹ năng lập trình, thiết kế truyền thống.
Ngày 8/10/2026, Ủy ban nhân dân thành phố Hải Phòng tổ chức Diễn đàn chuyển đổi số Hải Phòng 2026 với chủ đề “Dữ liệu-AI-Tự động hóa: Động lực chiến lược cho phát triển kinh tế số và đô thị thông minh”. Diễn đàn cung cấp những cơ sở quan trọng để tiếp tục cụ thể hóa những giải pháp về dữ liệu, trí tuệ nhân tạo và chuyển đổi số.
Nhằm bảo vệ nền văn hóa đang bùng nổ, Tổng thống Hàn Quốc Lee Jae Myung thông báo chính phủ nước này đang triển khai nhiều biện pháp, trong đó có việc ra mắt hệ thống xác thực thương hiệu Hàn Quốc "K-brand" mới giúp người dùng nhận biết hàng chính hãng.
