Chuyên trang Chuyển động số của
Thông Tấn Xã Việt Nam
Hai chuỗi cửa hàng tiện lợi hàng đầu Nhật Bản, Lawson và FamilyMart, sẽ lần đầu tiên đưa ra thị trường quy mô lớn các sản phẩm bánh kẹo được phát triển với ý tưởng từ trí tuệ nhân tạo (AI), đánh dấu bước tiến mới trong việc ứng dụng công nghệ này vào ngành bán lẻ thực phẩm.
Trong thông báo ngày 15/9, Lawson và FamilyMart cho biết để tạo ra những sản phẩm mới lạ, hai hãng sử dụng AI phân tích thị hiếu người tiêu dùng và dữ liệu về các mặt hàng từng gây sốt, từ đó đề xuất những cách kết hợp nguyên liệu và hương vị mà con người có thể ít nghĩ tới. Các chuyên gia sau đó sẽ hoàn thiện ý tưởng, điều chỉnh công thức và quyết định sản phẩm cuối cùng.
Dự kiến, chuỗi cửa hàng Lawson sẽ tung ra thị trường 3 sản phẩm gồm món tráng miệng, bánh mì và salad tại thủ đô Tokyo cùng các tỉnh lân cận từ ngày 29/9 tới. Công ty đã yêu cầu AI đề xuất ý tưởng về "những sự kết hợp và hương vị chưa từng có", đồng thời phải "mang lại cảm giác ngon miệng khi thưởng thức", cùng nhiều tiêu chí khác.
Một trong những ý tưởng gây chú ý là bánh tart chanh vị dưa muối, có giá 270 yen (khoảng 1,75 USD). Sau khi AI đưa ra ý tưởng kết hợp này, các chuyên gia phát triển sản phẩm của Lawson trực tiếp tinh chỉnh hương vị để phù hợp với khẩu vị người tiêu dùng.
FamilyMart cũng sẽ tham gia xu hướng này với món canelé khoai lang sốt caramel, dự kiến bán từ ngày 22/9 với giá 285 yen. Sản phẩm được AI định hình dựa trên dữ liệu bán hàng thực tế tại điểm bán (POS) và nhiều nguồn dữ liệu tiêu dùng khác, trước khi các chuyên gia quyết định độ mềm, xốp và hương vị cuối cùng. FamilyMart đặt mục tiêu đưa ra thị trường 10 loại đồ ngọt được AI đồng phát triển vào cuối tháng 2/2027.
Trước khi lấn sân sang mảng nghiên cứu và phát triển sản phẩm ẩm thực, AI đã được các chuỗi cửa hàng tiện lợi Nhật Bản ứng dụng trong quản lý chuỗi cung ứng. Tiêu biểu như chuỗi Seven-Eleven Japan đã triển khai AI trên toàn bộ hệ thống cửa hàng từ năm 2023. Bằng cách phân tích các biến số như diễn biến thời tiết, chu kỳ các ngày trong tuần và dữ liệu lịch sử tiêu thụ, hệ thống AI giúp dự báo chính xác nhu cầu thị trường và tính toán lượng hàng tồn kho tối ưu, qua đó giúp chuỗi cắt giảm tới khoảng 40% thời gian dành cho hoạt động đặt hàng.
Việc Lawson và FamilyMart đưa AI vào quá trình phát triển bánh kẹo cho thấy công nghệ này đang mở rộng vai trò trong ngành bán lẻ Nhật Bản, từ hỗ trợ vận hành sang tham gia trực tiếp vào quá trình tìm kiếm ý tưởng và tạo ra sản phẩm mới./.
Theo các chuyên gia, những vấn đề doanh nghiệp sản xuất, xuất khẩu cần quan tâm khi tiếp cận thị trường quốc tế là yêu cầu xanh và hoạt động giám sát sản phẩm sau khi đưa ra thị trường xuất khẩu.
Ngày 13/10, hơn 200 nhà nghiên cứu trong lĩnh vực trí tuệ nhân tạo (AI) và an ninh mạng kêu gọi triển khai các biện pháp kiểm soát chặt chẽ hơn đối với những mô hình AI có khả năng thực hiện các hoạt động tấn công mạng, nhằm hạn chế nguy cơ ảnh hưởng đến hạ tầng trọng yếu.
Ngày 13/10, nghị sĩ Jane Campbell trở thành người đầu tiên sử dụng giọng nói do trí tuệ nhân tạo (AI) tạo ra để phát biểu tại Quốc hội Anh, đánh dấu bước tiến trong việc ứng dụng công nghệ hỗ trợ người khuyết tật tham gia hoạt động nghị trường.
Google đã "trình làng" mô hình trí tuệ nhân tạo (AI) chủ lực Gemini 4 Argon dành cho các nhà phát triển và doanh nghiệp trên toàn thế giới, nhằm giành lại lợi thế trước các đối thủ OpenAI và Anthropic trong cuộc đua phát triển AI.
Anthropic cảnh báo các mô hình trí tuệ nhân tạo (AI) cỡ nhỏ có thể sớm đạt khả năng tự sao chép và phát tán sang các thiết bị kết nối Internet. Kịch bản này làm dấy lên lo ngại về khả năng kiểm soát AI, đặc biệt nếu công nghệ bị lợi dụng để phát tán mã độc hoặc thực hiện các cuộc tấn công mạng.
Trước sự gia tăng của các thủ đoạn lừa đảo và tấn công mạng tinh vi bằng công nghệ trí tuệ nhân tạo (AI), Nam Phi đang tích cực thúc đẩy quản trị AI có trách nhiệm, tăng cường hợp tác quốc tế và nâng cao nhận thức cộng đồng để bảo vệ an toàn không gian mạng.
Từ quán cà phê tự động đến sân khấu robot hình người, các công ty khởi nghiệp Hàn Quốc đang mở rộng ứng dụng trí tuệ nhân tạo sang lĩnh vực dịch vụ và giải trí, tìm kiếm nguồn doanh thu ngoài sản xuất công nghiệp.
Meta vừa công bố hai mô hình trí tuệ nhân tạo (AI) nâng cao mới với năng lực vượt trội hơn các phiên bản trước và đủ sức cạnh tranh với các đối thủ hàng đầu như OpenAI hay Anthropic.
Lo ngại rủi ro các tác nhân trí tuệ nhân tạo (AI) tự ý xâm nhập dữ liệu công như sự cố tại Australia, Chính phủ Anh dự kiến siết chặt quy định an toàn AI và bắt buộc báo cáo các sự cố an ninh mạng liên quan.
Tập đoàn bán lẻ Salling Group của Đan Mạch đang thử nghiệm robot hình người tại hệ thống siêu thị Føtex nhằm tự động hóa công việc bổ sung hàng lên kệ, giảm tải cho nhân viên và dành thêm thời gian phục vụ khách hàng.
